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系统介绍了国内外咖啡加工技术应用的现状及发展动向，讨论了我国咖啡加工业存在的一些问题，提出了几点建设性的对策。
咖啡加工技术浅论
【摘 要】
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系统介绍了国内外咖啡加工技术应用的现状及发展动向，讨论了我国咖啡加工业存在的一些问题，提出了几点建设性的对策。
【机 构】
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华南热带农业大学工学院食品系
【出 处】
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热带作物研究
【发表日期】
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1998年2期
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