正交试验法优选豆腐柴叶中果胶提取工艺

• 作 者: 陈红玲 段红 翟科峰 曹稳根
• 机 构: 宿州学院化学与生命科学院
• 出 处: 淮北师范大学学报(自然科学版)
• 发表日期: 2011年3期
• 关键词: 豆腐柴叶 果胶 酸解 提取工艺 Premna Micropheua leaves pectin acid solution extraction tech

以豆腐柴叶为原料,采用酸水解、活性炭脱色和乙醇沉淀等方法提取其果胶物质.通过正交试验和方差分析确定果胶提取的关键操作过程.酸解的最佳操作条件为：酸解溶液pH 2.0、酸解时间60 min、酸解温度85℃、料液比1：8.在此条件下果胶的提取率为15.77%,此结果可为豆腐柴叶的开发利用提供技术依据.