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研究在酸性条件下，血红色的硫氰酸铁在不同浓度的抗坏血酸作用下还原褪色，根据褪色程度，比色定量，从而测出抗坏血酸含量的方法。该分析方法操作简便，快速，灵敏度高，准确性好，适合于各类蔬菜中抗坏血酸含量的测定。
蔬菜中抗坏血酸的褪色光度法测定
【摘 要】
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研究在酸性条件下，血红色的硫氰酸铁在不同浓度的抗坏血酸作用下还原褪色，根据褪色程度，比色定量，从而测出抗坏血酸含量的方法。该分析方法操作简便，快速，灵敏度高，准确性好，适合于各
【机 构】
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江西宜春师专化学系,336000
【出 处】
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宜春师专学报
【发表日期】
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1999年5期
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