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物流在国民经济发展中具有重要的意义,据前瞻产业研究院数据,2019年我国社会物流总额达到298.0万亿元,同比增长5.9％.随着人们对于食品个性化需求的提升,生鲜食品的线上交易与日俱增.对于生鲜食品如奶、蔬菜、水果、肉、海鲜等需要低温贮藏及运输,冷链物流则为其提供了最为适宜的温度和湿度环境,同时抑制细菌的活性、降低细菌在运输或仓储过程中的繁殖,最大化保证货品的品质及安全.