一种霉菌产的人参皂苷酶水解Rb_1和Rb_2皂苷糖基的机理

• 作 者: 张天杨 刘春莹 鱼红闪 金凤燮
• 机 构: 大连工业大学生物工程学院
• 出 处: 大连工业大学学报
• 发表日期: 2015年3期
• 关键词: 特异人参皂苷酶 人参皂苷RB1 Rb2 薄层层析法 biotransformation special ginsenosidase ginsenoside Rb
• 基金项目: “重大新药创制”科技重大专项（2012ZX09503001-003）

利用TLC法确定了一种霉菌产的特异人参皂苷酶水解Rb1和Rb2人参皂苷糖基的机理。结果表明,水解人参皂苷Rb1和Rb2的糖基种类和位置不同。水解Rb1皂苷时,先水解其20-O-β-（1→6）-葡萄糖苷键生成Rd,再依次水解Rd上2个3-O-β-（1→2）-葡萄糖苷键生成F2及终产物C-K;但在水解Rb2时,先水解其3-O-β-（1→2）-葡萄糖苷键生成C—O,再依次水解3-O-β-（1→2）-葡萄糖苷键和20-O-α-（1→6）-阿拉伯糖苷键生成C-Y和C-K。