夏威夷龙眼、荔枝和红毛丹的维生素C和矿物含量研究

来源 :世界热带农业信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:adf2008
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Marisa M.Wall对夏威夷不同地方的龙眼、荔枝和红毛丹果实进行了维生素C(抗坏血酸)和矿物含量的分析测定.研究结果表明。在这分析的三种水果中,龙眼的维生素C含量最高,达60.1mg/100g鲜果,荔枝的维生素C含量为27.6rag/100g,红毛丹为36.4mg/100g.Biew Kiew和Sri Chompoo两个龙眼品种的维生素C含量分别为63.3mg/100g和55.3mg/100g,
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