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靖边是全国马铃薯优质生产区.特别是该县地处平均海拔1400米左右。气候爽燥、昼夜温差大、光照充足、雨热同季、土壤肥沃、土质疏松,是马铃薯的最佳优生区,同时也是马铃薯良种繁育优势区。靖边马铃薯极具特色,以其个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高等品质优势使靖边马铃薯在国内外市场上出尽“风头”。尽享盛誉。