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1.缸藏法把缸洗净后倒置,使缸内的水滴完,然后用干净布蘸70%的酒精擦拭内壁,把经过处理的葡萄一层一层放入缸内,每层15cm～20cm厚,层与层之间放上竹帘状支架,以防葡萄颗粒破裂腐烂.装满后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口,置阴凉处.然后在背阴处挖坑,将缸置于坑内,随气温降低,逐渐增加覆盖物.此法可将葡萄贮藏到元旦、春节.