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不少人认为预防心脏病要少吃些油,低脂饮食或许对心脏病的预防有用,但研究者发现,用健康的油脂来代替饱和脂肪酸或许是更有益于心脏健康的一件事情.研究者对1 2万7千名成年志愿者进行了长达20～ 30年的跟踪调查,这期间有7千多人发生了致命或者非致命性的心脏病,通过对他们的膳食情况进行调查,研究者发现了与我们平常想象的不一样的结论.