【摘 要】
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<正> 概况 向日葵是植物油加工工业中主要的原料之一。其含油量经过育种、加工工艺可以得到提高。葵花籽油对人类的营养具有极其重要的意义。 加工葵花籽应从种子的储存开始
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<正> 概况 向日葵是植物油加工工业中主要的原料之一。其含油量经过育种、加工工艺可以得到提高。葵花籽油对人类的营养具有极其重要的意义。 加工葵花籽应从种子的储存开始着手。在储存过程中,含油量高的比含油量低的葵花籽容易变质。另外葵花籽的水分也是十分重要的,而水分又取决于其临界湿度,即葵花籽吸水部分的水分。其临界水分不能超过16%。如:种子含油量在45%时,其总水分最大只能为16×0.55=8.8％。要想不超过水分的安全值,必须在库房里安装干燥冷却设备。
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