【摘 要】
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<正>食用小龙虾,学名克氏螯虾,淡水经济虾类,因其杂食性、生长速度快、味道鲜美、营养丰富,是我国重要的水产养殖品种之一。江苏是全国淡水小龙虾主要出口地,每年的5~10月,南
【机 构】
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江苏省疾病预防控制中心毒理与功能评价所,
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<正>食用小龙虾,学名克氏螯虾,淡水经济虾类,因其杂食性、生长速度快、味道鲜美、营养丰富,是我国重要的水产养殖品种之一。江苏是全国淡水小龙虾主要出口地,每年的5~10月,南京日消费小龙虾60~80吨,全年消费小龙虾1.2~1.5万吨。伴随着小龙虾的大量食用,在2010年夏天,南京相继出现了多起食用小龙虾中毒事件。病例在食用小龙虾24 h内出现不同程度的四肢、腰背部肌肉疼痛乏力,无发热、恶心、呕
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