【摘 要】
：
针对现有热处理验证设备不能满足烹饪过程动力学函数成熟值M和过热值O测定需求,因而研制了一种能在计算机上实现多路自动采集烹饪温度、积分计算M/O值的数据采集分析系统。该
【基金项目】
：
国家科技支撑计划重大项目(2012BAD37B02);贵州省科学技术基金(黔科合J字[2009]2238号);贵州大学引进人才科研项目(贵大人基合字(2009)27号)
论文部分内容阅读
针对现有热处理验证设备不能满足烹饪过程动力学函数成熟值M和过热值O测定需求,因而研制了一种能在计算机上实现多路自动采集烹饪温度、积分计算M/O值的数据采集分析系统。该系统采用超细铠装热电偶作为温度传感器,使得系统温度采集精确度达到±0.05℃;系统采用辛普森法积分计算M/O值并具备智能实时显示、记录并存储数据的功能。系统应用实例中测定了样品的表面和中心温度、表面和中心成熟值、表面和中心过热值,其中M/O值测量误差分别为±1.16%和±0.58%。应用表明,所研系统满足了成熟值理论的验证与分析、烹饪试验传热学和动力学试验以及烹饪过程的数值模拟试验等研究的设备需求。
其他文献
中职院校承担着为社会培养高技能、高素质人才的重大任务,只有对中职院校的教育教学进行不断的更新与改革,方能培养出符合我国现代化社会发展与建设的需要。文章将以中职园艺
随着资源枯竭和环境污染形势的日益严峻,电动汽车因其突出的节能环保特性受到世界各国的普遍重视,大力推动电动汽车产业发展成为共识。我国电动汽车发展极为迅速,“十二五”
在电视行业的飞速发展、市场竞争日益激烈,电视包装成为各大电视台树立拓宽市场、品牌形象的主要营销策略：电视的包装也与整个栏目或者节目紧紧地融为一体。但是观众的审美水
采用双向电泳和质谱技术对牛蛙蝌蚪变态发育中（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ期）肌肉总蛋白质进行了研究。获得了10个与牛蛙蝌蚪变态相关的差异性蛋白。对10个差异蛋白进行质谱鉴定及数据库的检索
用交流阻抗技术研究了硬化硅酸盐水泥浆体体积电阻和孔结构的变化特征。结果表明:硬化水泥浆体的体积电阻在前7d增长迅速,7d龄期时,体积电阻已经达到了总电阻的60%～70%,水灰比
文化与语言关系密切,语言本身就承载了文化,将文化贯穿英语教学可以培养学生的跨文化意识和跨文化交际能力。本文对提高大学生跨文化交际能力的方式进行分析和探讨,在大学英
在税制实施的过程中,一些不法分子采用虚开、伪造和非法买卖增值税专用发票的手段,进行骗税的犯罪活动,严重破坏国家税收秩序,给国家利益造成巨大损失。笔者经过多年的执法实
设备故障诊断技术对于发电厂日常安全生产至关重要,它不仅关系到电厂日常生产安排和设备检修保养周期,还能发现设备隐性故障使检修人员能够及时排除,避免重要设备突发性故障
针对采用传统下垂控制的分布式电源在孤岛运行时受负荷变化影响使其频率偏离额定值或电压幅值偏移较大,在并网运行时因配电网受到干扰后电压或频率出现波动致使输出功率不能
文章对《规范》所涉及的工程验收组织管理和验收内容如光缆线路、光通信设备、电源系统、机房环境和工程文件进行了解释和说明,旨在更好地贯彻落实此《规范》,努力实现光通信