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粥，是我国传统主食之一。国人食粥的历史可谓源远流长。关于粥的文字，最早见于《周书》：“黄帝始烹谷为粥。”粥与中国人的关系．正如粥本身一样。稠粘绵密。粥作为一种传统食品，在国人心目中的地位更是超过了世界上任何一个民族。今天，即使是国外的快餐巨头如肯德基．也不得不放下身段。在美式的餐馆里卖起了中国粥。