【摘 要】
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白菜又名“小白菜”、“油白菜”,属十字花科云苔属,原产我国,是南方地区的主要蔬菜。西安新石器时代遗址半坡村出土的白菜种子,经考证距今不少于6千年。《诗经》中“采葑采
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白菜又名“小白菜”、“油白菜”,属十字花科云苔属,原产我国,是南方地区的主要蔬菜。西安新石器时代遗址半坡村出土的白菜种子,经考证距今不少于6千年。《诗经》中“采葑采菲,无以下体”的记载距今二千五百余年。《扬子方言注》中将葑通作菘。可见葑在上古是对芜菁、萝卜、白菜、芹菜的通称。宋代有人将“菘”解释为;“松性凌冬晚
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