【摘 要】
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出发菌株黑曲霉FJ008,经紫外线、紫外线和亚硝基胍复合诱变获得一株复合酶高产菌株SL2111.该菌在基础发酵培养基上,变温培养72h,每克鲜曲酸性蛋白酶酶活可达4525 U/g、果胶酶
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出发菌株黑曲霉FJ008,经紫外线、紫外线和亚硝基胍复合诱变获得一株复合酶高产菌株SL2111.该菌在基础发酵培养基上,变温培养72h,每克鲜曲酸性蛋白酶酶活可达4525 U/g、果胶酶7015 U/g、纤维素酶4497 U/g,分别比出发菌株提高97.9%、70.1%和13.4%.经斜面传代培养5代,产酶特性稳定.并运用相关分析法对17株变株所产的酸性蛋白酶酶活力、纤维素酶酶活力和果胶酶酶活力进行分析,结果表明:酸性蛋白酶酶活力与纤维素酶、果胶酶酶活力的变化呈正相关,因此可以选择酸性蛋白酶酶活力的高低作
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