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根据设备控制系统的差异，现有白肋烟烘焙设备可分为热风对流式、微波辐射式。主要分析了现有三层、单层、流化床隧道式烘焙机的结构特点，并针对处理过程中热风对流系统的控制方式、物料的运动状态、设备的控制方法等，指出了采用流化床隧道式白肋烟烘焙机处理过程中，其热风系统控制分布较均匀，物料始终能处于悬浮翻滚状态，物料受热面积大大提高，且过程控制精度较好，有利于物料含水率和温度的稳定，对于改善提高白肋烟处理质量有着明显的可比优势。