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近年来，随着地沟油等食品安全事件的增加，再次引发了人们对食品质量问题的关注。食品安全直接关系到人们的生命健康，因而，食品安全风险分析就显得尤为重要。安全风险分析是一种能及时发现食品中有害物质的评估系统，是食品质量管理的重要依据之一。基于此，本文主要分析了食品安全风险分析的涵义，及其在食品质量管理中的应用，并就如何提高食品质量管理水平提出了一些建议。