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芜菁有很高食用价值。据测定每百克芜菁含蛋白质1．4克，脂肪0．1克，碳水化合物6．3克，膳食纤维0．5克，维生素A38毫克，维生素B1 0．07毫克，维生素B2 0．04毫克，维生素PP0．3毫克，维生素C25毫克，钙41毫克，磷31毫克，铁0．5毫克，以及人体必需氨基酸及其他各种维生素。
芜菁药用
【摘 要】
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芜菁有很高食用价值。据测定每百克芜菁含蛋白质1．4克，脂肪0．1克，碳水化合物6．3克，膳食纤维0．5克，维生素A38毫克，维生素B1 0．07毫克，维生素B2 0．04毫克，维生素PP0．3毫克，维生素C25毫克，钙41毫
【机 构】
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上海
【出 处】
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家庭中医药
【发表日期】
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2007年4期
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