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油菜栽培历史十分悠久，我国是世界上栽培油菜最古老的国家之一，陕西省及汉中市在我国油菜栽培的历史相当久远。在西安市半坡原始村落遗址中，发现有窖藏白菜（油菜），距今约6000—7000年。明，徐光启撰写的《农政全书》中指出：芸苔，服虔通俗文日胡菜。胡菜，羌、陇、氏、胡多种此菜，故名。羌地在四川西部和北部，陕西宁强县即为羌族地域。公元2世纪后汉学者服虔著《通俗文》中有“芸苔谓之胡菜”（即油菜）之句，距今约2000年。说明在2000多年前的后汉时期，我市宁强已有油菜种植。