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本文根据７０年代以来我国进行的３次小麦品质的评定结果分析，指出当前我国小麦品质的现状、存在问题及发展对策，以期推动我国优质小麦品种的研究与开发。
我国优质面包小麦品种的现状和建议
【摘 要】
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本文根据７０年代以来我国进行的３次小麦品质的评定结果分析，指出当前我国小麦品质的现状、存在问题及发展对策，以期推动我国优质小麦品种的研究与开发。
【机 构】
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山东农业大学食品科学系
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2000年5期
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