【摘 要】
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铬是一种微量元素 ,在人和动物营养与应用方面日益受到人们的重视。人们首先从啤酒酵母中分离出葡萄糖耐量因子 (ｇｌｕｃｏｓｅｔｏｌｅｒａｎｉｅｆａｃｔｏｒ -ＧＴＦ) ,并证实这种物质 (ＧＴＦ)能改善葡萄糖的利用率 ,随后 ,研究人
【机 构】
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铬是一种微量元素 ,在人和动物营养与应用方面日益受到人们的重视。人们首先从啤酒酵母中分离出葡萄糖耐量因子 (ｇｌｕｃｏｓｅｔｏｌｅｒａｎｉｅｆａｃｔｏｒ -ＧＴＦ) ,并证实这种物质 (ＧＴＦ)能改善葡萄糖的利用率 ,随后 ,研究人员先后从猪的肝脏、肾脏和植物性饲料中发现了类ＧＴＦ物质 ,鉴定出其有效成分是三价铬 ,后来又推测出化学结构 ,并得到了实验的证实。研究表明 ,ＧＴＦ通过促进胰岛素结合到细胞表面特异性受体上 ,刺激组织吸收和利用葡萄糖 ,进而发挥其功效。铬对糖、脂类、蛋白质的代谢作用都是通过增强
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