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近年来全国的饮料工业获得了迅猛发展，上海健鹰食品科技研究所的水果浓浆也随着发展，由最初的几款较为普通的水果浓浆，发展到后来的几十个品种，然而在迅速发展的背后也存在着不少问题，如饮品需求不旺、生产能力过剩、无序竞争加剧，其焦点仍然在于产品结构问题。一方面中低档饮品的生产能力大大过剩，另一方面市场紧缺的高档饮品生产能力却又严重不足，