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社会经济在不断发展，人们生活水平在逐渐提升。经济的快速发展让人们对于生命健康更加重视，食品安全问题变得愈发严峻。食品安全不仅关乎民生问题，更关乎我国经济发展和社会稳定。现阶段，食品市场中经常会存在一些安全问题，如白酒塑化剂事件、毒奶粉事件、费列罗巧克力矿物油事件、卫生纸馒头事件等，实施食品安全管理迫在眉睫，食品检验是保证食品安全的重要措施，本文主要对食品检验准确性的控制因素进行了分析，以确保检验结果的真实准确。