【摘 要】
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对５８名飞行员的膳食调查结果表明，热能及各种营养素达到或超过ＲＤＡ，蛋白质质量较好，其供热所占热比＞１５％；膳食脂肪来自动物性食物所占比重较大，而钙、铁、锌则以植物性来源为主。膳食中硫胺素
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对５８名飞行员的膳食调查结果表明，热能及各种营养素达到或超过ＲＤＡ，蛋白质质量较好，其供热所占热比＞１５％；膳食脂肪来自动物性食物所占比重较大，而钙、铁、锌则以植物性来源为主。膳食中硫胺素摄入不足，占营养素供给标准（ＲＤＡ）的８１．２％。身体质量指数（ＢＭＩ）显示营养状况正常者为８４．５％，超重或肥胖者为１５．５％。
The dietary survey of 58 pilots showed that the heat and various nutrients reached or exceeded the RDA, the protein quality was better, and the heat supply accounted for more than 15% of the heat. The dietary fat was mainly derived from animal food, while the calcium Iron and zinc are mainly plant-based sources. Thiamine dietary intakes, accounting for 81.2% of the nutrient supply standard (RDA). The body mass index (BMI) showed a normal nutritional status of 84.5% and a 15.5% overweight or obese.
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