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百合瘦肉汤 百合味甘，性平，微寒，能润肺止咳，适用于温燥天气。一般来说鲜百合量大，用于炒菜为佳，干百合更适于泡发后煲汤。好百合带有淡淡的黄色，闻起来有淡淡清香，看起来温润透明，尝起来微涩。百合属于药食兼优的滋补品，四季都可食用，但秋季食用效果最好。秋季可以做一碗百合瘦肉汤的荤汤或者再合南瓜汤的素汤，是养阴润燥之汤。