【摘 要】
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日本水产科技工作者研究出一种鱼卵加工的新方法，这是以鲤鱼、如鱼、鲑鱼、鸟鱼、金枪鱼、始鱼或鲨鱼的卵巢为原料，先用稀盐水将卵决清洗，除去血液、粘液和污物，然后经食盐浸渍、
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日本水产科技工作者研究出一种鱼卵加工的新方法，这是以鲤鱼、如鱼、鲑鱼、鸟鱼、金枪鱼、始鱼或鲨鱼的卵巢为原料，先用稀盐水将卵决清洗，除去血液、粘液和污物，然后经食盐浸渍、干燥和蒸煮，再经过脱水处理，使含水量为40％，食盐量为5％以下。接着用烤炉炼烘，制成百径为
Japanese aquaculture scientists have developed a new method of fish eggs processing, which is based on the carp, such as fish, salmon, bird, tuna, fish or shark ovary as raw material, the first with a thin salt water to wash the egg, remove the blood , Mucus and dirt, and then salt impregnated, dried and cooked, and then dehydrated, the water content of 40%, salt content of 5% or less. Then roasted oven, made of a hundred diameter
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