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从塔罗科血橙园土壤中,获得一株酵母菌,经形态学与生理生化实验鉴定,确定为柠檬型克勒克氏酵母.用该菌株对甜橙皮发酵6d后,得到其分解利用效率分别是啤酒酵母的1.3倍,葡萄酒果酒专用酵母的1.2倍。
一株酵母菌的鉴定及初步应用
【摘 要】
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从塔罗科血橙园土壤中,获得一株酵母菌,经形态学与生理生化实验鉴定,确定为柠檬型克勒克氏酵母.用该菌株对甜橙皮发酵6d后,得到其分解利用效率分别是啤酒酵母的1.3倍,葡萄酒
【机 构】
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西华师范大学生命科学学院
【出 处】
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西华师范大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2014年4期
【基金项目】
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四川省南充市科技局项目(12A008)
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