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建立固相萃取-高效液相色谱法测定食用油中苯并（a）芘含量的分析方法。将食用油中的苯并（a）芘用中性氧化铝固相萃取小柱净化后，用多环芳烃分析柱（250mm×4．6mm，5μm）分离，以乙腈一水为流动相，以荧光检测器进行检测，激发波长384nm，发射波长406nm。结果表明，苯并（a）芘质量浓度在0．4～40．0ng／mL内与峰面积具有良好的线性关系，相关系数R^2=0．9999，检测限为0．04pg／kg，回收率在91．0％-95．5％，RSD为2．4％。