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锰是动物的必需微量元素.早在1931年,Orent与Mccollum以及Kemmerer等先后发现,锰是大鼠和小鼠维持正常生长和繁殖功能所必需的.此后大量实验研究证明,动物缺锰时会导致生长受阻、骨骼畸形、繁殖功能紊乱、新生动物四肢运动失调以及糖、脂类代谢缺损等症状.同其它必需微量元素一样,锰主要也是作为酶的辅助因子或激活剂而参与体内一系列生化反应.