【摘 要】
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最有益于女性保健疗疾的鱼类食品,当首选乌贼鱼.乌贼鲜肉含蛋白质13%,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等.此外,肉中尚含多肽类物质.每百克干品含蛋白质68.4
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最有益于女性保健疗疾的鱼类食品,当首选乌贼鱼.乌贼鲜肉含蛋白质13%,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等.此外,肉中尚含多肽类物质.每百克干品含蛋白质68.4克,钙290毫克,磷776毫克,铁5.8毫克,尚含丰富的碘质.乌贼鱼其鲜品炒、蒸、煮、炖皆宜,盐干、淡干之脯鲞,更为名贵海味.
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