【摘 要】
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富士苹果果皮色泽取决于花青素含量。果皮的花青素含量与果实纵、横径呈极显著的指数函数曲线(y=ae~(bx))相关;与果肉的还原糖、可溶性糖、果肉的花青素含量、光照强度均呈极
【机 构】
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江苏农学院园艺系,江苏农学院园艺系,江苏高邮市果园,江苏徐州市多种经营管理局 扬州 225001,扬州 225001
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富士苹果果皮色泽取决于花青素含量。果皮的花青素含量与果实纵、横径呈极显著的指数函数曲线(y=ae~(bx))相关;与果肉的还原糖、可溶性糖、果肉的花青素含量、光照强度均呈极显著的线性相关,与果皮的叶绿素含量呈显著的负相关。富士苹果是强光着色品种。江苏境内的富士苹果应在改善树冠通风透光的基础上,于10月底至11月初采收,才能充分着色。充分着色的果实,含糖量高,品质优,外观美,商品性高。
Fuji apple peel color depends on the anthocyanin content. The anthocyanin content in the peel was correlated with the exponential function curve (y = ae ~ (bx)) of fruit length and diameter. The anthocyanin content and light intensity of reducing sugar, soluble sugar, There was a significant linear correlation between them and the chlorophyll content of peel. Fuji apple is a highlight coloring. Fuji apple in Jiangsu should improve the canopy ventilation and light, based on the end of October to early November harvest, in order to fully coloring. Fully colored fruit with high sugar content, good quality, beautiful appearance and high product quality.
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