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马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等，块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。新版膳食指南中强调，人们要多吃蔬菜水果和薯类，以满足合理膳食结构需要。联合国教科文组织为倡导新饮食，将2008年定为“马铃薯年”，并称其为在21世纪是可以挽救人类于富贵病的“隐藏的宝贝”。
隐藏的宝贝——土豆
【摘 要】
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马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等，块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。新版膳食指南中强调，人们要多吃蔬菜水果和薯类，以满足合理膳食结构需要。联合国教科文组织为倡导新
【出 处】
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健康博览
【发表日期】
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2008年10期
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