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通过在企业的实践锻炼，学习了冻干果蔬的生产设备的加工工艺；掌握了冻干食品的质量标准；参与了冻干食品生产质量的控制。通过本次实践，不仅提高了自己的业务水平，更重要的是通过与企业实践相结合，更好地把实践知识引入到课堂教学中，提升了本专业学生的兴趣，为学生进入社会打下坚实的基础。
企业实践锻炼与课堂教学相结合的探索研究
【摘 要】
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通过在企业的实践锻炼，学习了冻干果蔬的生产设备的加工工艺；掌握了冻干食品的质量标准；参与了冻干食品生产质量的控制。通过本次实践，不仅提高了自己的业务水平，更重要的是通过与
【机 构】
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山东理工大学农业工程与食品科学学院
【出 处】
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当代教育实践与教学研究（电子刊）
【发表日期】
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2015年5期
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