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本文研究了乙醇水溶液结合微波照射浸提荷叶黄酮及其抗氧化作用。试验结果表明：以乙醇体积比为50％、微波2min、料液比1：30、微波功率420W，在此条件下黄酮的提取率为4．08％；另一方面，0．05％荷叶黄酮对猪油有显著的抗氧化作用，其抗氧化能力在相同条件下高于茶多酚和抗坏血酸（Vc）。
微波法提取荷叶黄酮及抗氧化作用研究
【摘 要】
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本文研究了乙醇水溶液结合微波照射浸提荷叶黄酮及其抗氧化作用。试验结果表明：以乙醇体积比为50％、微波2min、料液比1：30、微波功率420W，在此条件下黄酮的提取率为4．08％；另一方面，0．0
【机 构】
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武汉理工大学应化系,武汉大学莲藕中心
【出 处】
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安徽农学通报
【发表日期】
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2006年8期
【基金项目】
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国家科技攻关项目（2002BA546C）、湖北省科技攻关重大项目（2002AA205A）、武汉市科技攻关重点项目（20022005132）.
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