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天津的张女士来信说，她公公今年7月因胃癌做了胃全切手术，术后因身体支撑不了，只做了3个疗程的化疗。前阵子吃了些固体食物，造成肠粘连，出院后只能吃流质。因每天要喝不少中药，其他东西都喝不下去，半年里体质量从85 kg减到70 kg左右……
张女士很焦急：怎样才能令公公的营养跟上？
1. 固体食物，非肠粘连元凶
针对上述信件的描述，要先弄明白几个问题。
首先，在胃全切手术后的一段时间内，所选择的食物应以软烂或者流质为主。
其次，吃固体食物不会造成肠粘连。固体食物在胃切除后，不能储存、不易消化，因此需要缓慢地添加。
再次，即使是流质，也完全可以满足身体的营养需要。
2. 自制流质，并非只有粥、水
由于加工设施的进步，各种食物都可以用来制作流质。比如，可以将瘦肉附着的肥肉和筋去除，煮熟后待用；也可将鱼蒸熟，选用靠近鱼腹部位的肉。然后将瘦肉或者鱼肉同米粉（熟）、油、盐、煮熟的胡萝卜或者嫩的蔬菜加在一起，用搅拌机绞碎，就可以得到营养充分的流质餐。
因此，在流质食物的制作上，不能像以前那样，认为流质食物就是粥水、汤水、藕粉或者米糊这一类成分单一的食物。
3. 配方营养素，懒人之选
如果觉得麻烦，或者不知道如何搭配食物，也可以使用现成的配方营养素，作为流质的主要部分。
配方营养素在各医院都可以买到。它是根据人体所需的营养成分，按照标准比例配制的。也就是说，在标准使用方法下，单单用营养素就可以维持身体的全部营养需要。
因此，在胃部切除后的早期，从患者能够进食开始，应先使用营养素，将营养素作为主要的食物来源；而在使用的间隙，可增加部分粥水、汤水等食物，作为辅助。进食粥水或汤水，主要目的不是提供营养，而是保持患者对正常食物的口感。
4. 食物、营养素，相辅相成
随着病情的好转，逐渐过渡到软食、固体食物。当普通食物进食量增加时，可成为主要食物，而将营养素逐渐放到辅助的位置。
只需要注意，当普通食物减少时，增加营养素来补充；当普通食物足以维持身体需要时，减少营养素的使用量。
如果患者术后消化功能受影响，还可以使用特殊的要素饮食，它可不需消化而直接在肠道吸收。
总之，掌握好食物的制作和搭配，通过日常饮食来满足身体的营养需要，是完全可以做到的。
张女士很焦急：怎样才能令公公的营养跟上？
1. 固体食物，非肠粘连元凶
针对上述信件的描述，要先弄明白几个问题。
首先，在胃全切手术后的一段时间内，所选择的食物应以软烂或者流质为主。
其次，吃固体食物不会造成肠粘连。固体食物在胃切除后，不能储存、不易消化，因此需要缓慢地添加。
再次，即使是流质，也完全可以满足身体的营养需要。
2. 自制流质，并非只有粥、水
由于加工设施的进步，各种食物都可以用来制作流质。比如，可以将瘦肉附着的肥肉和筋去除，煮熟后待用；也可将鱼蒸熟，选用靠近鱼腹部位的肉。然后将瘦肉或者鱼肉同米粉（熟）、油、盐、煮熟的胡萝卜或者嫩的蔬菜加在一起，用搅拌机绞碎，就可以得到营养充分的流质餐。
因此，在流质食物的制作上，不能像以前那样，认为流质食物就是粥水、汤水、藕粉或者米糊这一类成分单一的食物。
3. 配方营养素，懒人之选
如果觉得麻烦，或者不知道如何搭配食物，也可以使用现成的配方营养素，作为流质的主要部分。
配方营养素在各医院都可以买到。它是根据人体所需的营养成分，按照标准比例配制的。也就是说，在标准使用方法下，单单用营养素就可以维持身体的全部营养需要。
因此，在胃部切除后的早期，从患者能够进食开始，应先使用营养素，将营养素作为主要的食物来源；而在使用的间隙，可增加部分粥水、汤水等食物，作为辅助。进食粥水或汤水，主要目的不是提供营养，而是保持患者对正常食物的口感。
4. 食物、营养素，相辅相成
随着病情的好转，逐渐过渡到软食、固体食物。当普通食物进食量增加时，可成为主要食物，而将营养素逐渐放到辅助的位置。
只需要注意，当普通食物减少时，增加营养素来补充；当普通食物足以维持身体需要时，减少营养素的使用量。
如果患者术后消化功能受影响，还可以使用特殊的要素饮食，它可不需消化而直接在肠道吸收。
总之，掌握好食物的制作和搭配，通过日常饮食来满足身体的营养需要，是完全可以做到的。