【摘 要】
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【目的】明确沙芥果实精油抗氧化及抑菌活性,为进一步开发利用沙芥果实精油产品提供参考。【方法】通过测定不同浓度沙芥果实稀释液清除·OH和·O2-的能力以及还原能力,分析沙芥果实精油的抗氧化活性,同时检测沙芥果实精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、李斯特菌、啤酒酵母、解脂假丝酵母、黑曲霉7种供试菌种的抑菌能力。【结果】沙芥果实精油具有较强的抗氧化活性,且随着沙芥果实精油浓度的增大而增强。沙芥果实精油清除·O2-能力要优于维生素C(VC)和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT),但还原能力低于VC和
【机 构】
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内蒙古自治区林业科学研究院,内蒙古农业大学
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31760570),内蒙古自然科学基金面上项目(2018MS03053),内蒙古自治区应用技术研究与开发项目(2019GC237),内蒙古自治区科技计划项目(2021GG0084)。
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【目的】明确沙芥果实精油抗氧化及抑菌活性,为进一步开发利用沙芥果实精油产品提供参考。【方法】通过测定不同浓度沙芥果实稀释液清除·OH和·O2-的能力以及还原能力,分析沙芥果实精油的抗氧化活性,同时检测沙芥果实精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、李斯特菌、啤酒酵母、解脂假丝酵母、黑曲霉7种供试菌种的抑菌能力。【结果】沙芥果实精油具有较强的抗氧化活性,且随着沙芥果实精油浓度的增大而增强。沙芥果实精油清除·O2-能力要优于维生素C(VC)和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT),但还原能力低于VC和
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