【摘 要】
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河南开封素有"七朝古都"之称.北宋时期,这里曾历经九帝,史书以"汴京富丽天下无"的诗句来赞美她.一座城市经济的繁荣,无疑也造就了这个城市餐饮业的昌盛.<东京梦华录>等古籍对
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河南开封素有"七朝古都"之称.北宋时期,这里曾历经九帝,史书以"汴京富丽天下无"的诗句来赞美她.一座城市经济的繁荣,无疑也造就了这个城市餐饮业的昌盛.<东京梦华录>等古籍对当时开封的繁华与饮食业的发达、烹饪技术的高超都有详载.时下,开封刮起一阵复古风,以古籍为蓝本,一批仿宋菜肴纷纷出炉,且颇受人青睐.现甄选其中精华,以餐读者.
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