【摘 要】
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<正>从6月1日起,《中小学生午餐营养配餐规范》《中小学校食堂食品加工操作规范》和《集体用配送膳食操作规范》等学生餐团体标准开始在大连市中小学推广。去年8月,在大连市
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<正>从6月1日起,《中小学生午餐营养配餐规范》《中小学校食堂食品加工操作规范》和《集体用配送膳食操作规范》等学生餐团体标准开始在大连市中小学推广。去年8月,在大连市质监局、市教育局和市食药监局的推动下,大连市美食文化协会协调市场相关主体和有关学校,编制并发布了上述三项关于学生餐的团体标准。至今,大连市已有20余家学校食堂和学生膳食配送单位按照标准落实。目前学生餐管理的难点是标准化,即在中小学生午餐管理实践中,对实际或潜在的存在问题,通过制订、发布和实施标准达到统一,以实现规范
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