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１９９５年－１９９６年我以本区餐饮业的２２８１件待用餐具进行了消毒检测。结果显示：郊区部分餐具消毒合格率明显低于城区部分，汤匙，酒杯等小件餐具消毒合格率也明显低于菜盘等大件餐具，改变了人们对一次性筷子无污染，最安全的认识，建议加大执法力度，提高卫生技术指导，增加监督监测频度，做到餐具消毒切实，消毒后卫生保护严格。