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改革开放以前，我国农产品加工业发展一直处于较为缓慢的状态，80年代中期开始，特别是“九五”以来，农业和农村经济发展进入了全新的发展阶段，粮食等重要的农产品由长期短缺到总量平衡，同时农产品加工业也得到了迅猛的发展，但随着经济全球化和地区经济一体化加速发展，一个开放的市场体系正在形成。加入WTO之后，面对激烈的国际市场，以及一些必须遵循的新的市场准则，