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清香型白酒工艺的改进及其微量成分与勾兑王元太（山西省轻工业厅）一清香型白酒的工艺改进我国白酒的历史源远流长，各种名优白酒都有各自的地方特色，人们的饮酒习惯，所适应的口味，客观地存在了多种香型。从清香型又分出一个“老白干”香型，说明酿酒工艺没有一个固定...
清香型白酒工艺的改进及其微量成分与勾兑
【摘 要】
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清香型白酒工艺的改进及其微量成分与勾兑王元太（山西省轻工业厅）一清香型白酒的工艺改进我国白酒的历史源远流长，各种名优白酒都有各自的地方特色，人们的饮酒习惯，所适应的口味，客
【机 构】
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山西省轻工业厅
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1994年05期
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