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蕨菜是食用蕨类植物的一般通称。在2600多种分布在我国的蕨类植物中，食用蕨约有70种。我国早在周朝初年就有伯夷、叔齐两人采薇（南方的一种蕨菜）于首阳山下为食的记载。蕨菜自然生长于山野林间，营养丰富，口味独特，无污染。经常食用还具有治病和保健的效果，倍受世人青睐。
太行山蕨菜资源及栽培技术要点
【摘 要】
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蕨菜是食用蕨类植物的一般通称。在2600多种分布在我国的蕨类植物中，食用蕨约有70种。我国早在周朝初年就有伯夷、叔齐两人采薇（南方的一种蕨菜）于首阳山下为食的记载。蕨菜自然
【机 构】
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河北省衡水学院生命科学系,河北省邢台学院生物系
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2007年6期
【基金项目】
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河北省科学技术研究与发展指导计划项目（06230155）.
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