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介绍了微波干燥的原理和特点，综述了果蔬微波联合干燥技术的研究进展，主要涉及到微波干燥与其它干燥技术联合在果蔬干燥中的应用。
果蔬微波联合干燥技术研究进展
【摘 要】
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介绍了微波干燥的原理和特点，综述了果蔬微波联合干燥技术的研究进展，主要涉及到微波干燥与其它干燥技术联合在果蔬干燥中的应用。
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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干燥技术与设备
【发表日期】
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2005年3期
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