杨浦区某小学学生膳食与营养状况调查

• 作 者: 陆永良 葛存洁
• 机 构: 上海市杨浦区疾病预防控制中心,上海市儿少营养基金会
• 出 处: 中国学校卫生
• 发表日期: 2000年5期
• 关键词: 膳食调查 营养状况 调查 小学生

目的：了解杨浦区小学生现时膳食和营养状况，为以后改善学生膳食结构提供科学依据。方法：采用膳食调查和体格检查的方法。结果：平均每人每日热量、蛋白质、铁、硒、维生素Ｅ、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、维生素ＰＰ的摄入量达到ＲＤＡ，但维生素Ａ、维生素Ｂ１和钙摄入量不足，脂肪摄入量偏高，而碳水化合物偏低。学生营养不良率为２１．２１％，肥胖率为１２．１６％（男生高达１５．７７％），学生贫血率为１７．２２％，上午第三节