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儿童的情绪发展和性格形成的过程中,膳食营养是不可忽视的,它与日常情绪和性格的形成及转化是密切相关的。1膳食营养对儿童情绪及性格形成的影响膳食营养对人的性格有影响,特别对儿童更为明显,这种影响主要体现神经传导递质和能量两个方面。在中枢神经系统发生的神经元状态和神经递质及其受体的生物化学改变,