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湖南省是我国重要的商品蔬菜生产基地.蔬菜常年种植面积达111.8万hm2以上.居全国第七位,且年均增长率保持在15%左右.其中的茄果类蔬菜(主要是辣椒、茄子和番茄)种植是一个重要组成部分.特别是辣椒种植面积较大。据不完全统计.2011年全省辣椒种植面积近8.7万hm2,其中商品化辣椒栽培面积达5万hm2.是湖南省种植面积最大的蔬菜作物.约占湖南省蔬菜种植面积的8%左右.全省40%的农村自留地和20%的城郊商品蔬菜地都种植有辣椒。