【摘 要】
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采用3株黑曲霉M-1、M-6和3．316对双低菜粕进行固态发酵，探讨不同菌种在不同发酵时间对双低菜粕中2种主要抗营养因子单宁和植酸的降解效果，同时研究环境因子及营养因子对发酵降解
【机 构】
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中国海洋大学农业部水产动物营养与饲料重点实验室
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采用3株黑曲霉M-1、M-6和3．316对双低菜粕进行固态发酵，探讨不同菌种在不同发酵时间对双低菜粕中2种主要抗营养因子单宁和植酸的降解效果，同时研究环境因子及营养因子对发酵降解的影响。结果表明，与对照组相比，选用的3株黑曲霉均能显著降解双低菜粕中的单宁和植酸（P〈o．05），其中黑曲霉M-6在固态发酵1d时对双低菜粕中单宁和植酸的分解率显著高于对照组和其他处理组（P〈O．05）。为优化发酵条件，研究了不同起始发酵温度、水分含量、pH以及碳源、氮源和金属离子对黑瞳霉M-6分解双低菜粕中植酸和单宁的影响。结
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