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一项研究显示，在进食同样多食物的情况下，吃得慢的人在饭后要消耗更多能量，这显示吃饭时细嚼慢咽不仅有助消化，还有助减肥。东京工业大学的研究团队进行相关试验。他们请平均年龄为25岁的10名男性保持20分钟的安静状态，然后吃下热量为300千卡的块状食品，并比较了尽快吃下去和尽量细嚼慢咽时的热量消耗状况。数据显示，接受测试者尽快吃的时候平均花费1分43秒，咀嚼137次：而尽量细嚼慢咽时平均要8分17秒，咀嚼702次。研究发现，如果尽快吃，在就餐后90分钟内，每千克体重的热量消耗为7卡路里，但如果是一直咀嚼，直到食