【摘 要】
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灵芝三萜酸是灵芝发挥免疫调节功能的特征性成分之一。目前三萜酸的来源包括子实体提取、灵芝孢子粉破壁提取、液体发酵等,其中液体发酵工艺因具有周期短、发酵条件易精确控
【机 构】
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北京工商大学化学与材料工程学院,北京市植物资源研究开发重点实验室,中粮营养健康研究院有限公司
【基金项目】
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中国轻工业化妆品重点实验室开放课题项目(KLC-2020-YB3)
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灵芝三萜酸是灵芝发挥免疫调节功能的特征性成分之一。目前三萜酸的来源包括子实体提取、灵芝孢子粉破壁提取、液体发酵等,其中液体发酵工艺因具有周期短、发酵条件易精确控制,并可实现工业化生产等优点,成为国内外研究的热点。该文从过程发酵条件和外源诱导子2个方面对三萜酸液体发酵调控进行综述,为提高三萜酸产量提供发酵技术参考,并对相关研究工作进行展望。
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