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去乌干达旅游，无论走到哪里，你都可以看到漫山遍野果实累累的香蕉林。人们头上顶的、自行车后面带的、卡车上装运的，都是绿中透黄的香蕉串。市场上，香蕉堆积如山；餐桌上，香蕉食品花样繁多。真个是处处种香蕉，人人说香蕉，天天吃香蕉。
香蕉是乌干达人生活中不可或缺的东西。在乌干达，招待客人自始至终离不开香蕉。那天，帕格特请我们去他家吃饭，入屋后，女主人便热情地奉上一杯鲜美可口的香蕉汁，盘子里装着几只黄澄澄的香蕉角，放在肥嫩滴翠的香蕉叶子上作为点心，馥郁清香。后来才知道，这就是所谓的开胃果了。正餐是吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。原来，在乌干达，香蕉不仅仅是一种水果，它的用途涵盖了吃喝。不但能当水果吃，还能做饭，也能酿酒，这对我们来说，既神秘又好奇。少顷，主人便端来正餐——“蕉饭”。他们笑着介绍说叫“马托基”。
“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。刚开始吃时，感觉像吃八宝粥，又觉得有点微酸，紧接着，味蕾被刺激起来，便大快朵颐。蒸过的香蕉，没有那么滑，爽爽的。咖喱牛肉的味道，与红烧鸡块搭配着吃，酥脆又爽滑，应该算是绝配。红豆汁黏黏的，花生酱有点微甜又有点咸，拌上香焦泥，软软的香香的，有如幼时吃过的外婆做的饭团。
吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”，而且它也是乌干达国宴的主菜。用完饭，帕格特请我们到一个大坛子旁，递上一根近1 m长的草管，坐而对饮。坛子里装的是啤酒，通常也是用香蕉酿制。他们把香蕉和高粱面掺在一起，装在陶罐中，经过加温和发酵，不几天就有澄亮的啤酒流出。这种土啤酒味道醇厚，喝进嘴里，清甜甘怡，像五脏六腑被清洗沐浴一般通畅。
香蕉是乌干达人生活中不可或缺的东西。在乌干达，招待客人自始至终离不开香蕉。那天，帕格特请我们去他家吃饭，入屋后，女主人便热情地奉上一杯鲜美可口的香蕉汁，盘子里装着几只黄澄澄的香蕉角，放在肥嫩滴翠的香蕉叶子上作为点心，馥郁清香。后来才知道，这就是所谓的开胃果了。正餐是吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。原来，在乌干达，香蕉不仅仅是一种水果，它的用途涵盖了吃喝。不但能当水果吃，还能做饭，也能酿酒，这对我们来说，既神秘又好奇。少顷，主人便端来正餐——“蕉饭”。他们笑着介绍说叫“马托基”。
“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。刚开始吃时，感觉像吃八宝粥，又觉得有点微酸，紧接着，味蕾被刺激起来，便大快朵颐。蒸过的香蕉，没有那么滑，爽爽的。咖喱牛肉的味道，与红烧鸡块搭配着吃，酥脆又爽滑，应该算是绝配。红豆汁黏黏的，花生酱有点微甜又有点咸，拌上香焦泥，软软的香香的，有如幼时吃过的外婆做的饭团。
吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”，而且它也是乌干达国宴的主菜。用完饭，帕格特请我们到一个大坛子旁，递上一根近1 m长的草管，坐而对饮。坛子里装的是啤酒，通常也是用香蕉酿制。他们把香蕉和高粱面掺在一起，装在陶罐中，经过加温和发酵，不几天就有澄亮的啤酒流出。这种土啤酒味道醇厚，喝进嘴里，清甜甘怡，像五脏六腑被清洗沐浴一般通畅。